Golden Cup Coffee Extraction Fundamental Class (Chinese Only – Online Class) October 2021

▍課程內容
> 分析咖啡萃取變因
> 沖煮理想水質概念探討與解析
> 金杯發展的歷史
> 萃取原理與金杯理論
> 濃度與萃取率分析
> 正確使用咖啡萃取控制表
> 沖煮實作手法校正
> 實戰經驗分享

▍建議上過課程
>有基礎手沖經驗者佳

▍課程自備器材 (所有實驗材料和實驗步驟第一堂課會說明)
>磅秤(精準度要0.1g)
>聰明濾杯(建議要有)
>RO純水
>波爾水（TDS60)
>手沖器材
>裝咖啡液玻璃壺至少3個(可不用同容量)

▍直播使用軟體/ Google Meet
開課前30分鐘(18:30)，發送直播連結至信箱，以提供環境測試使用。
[ 請自行於上課前安裝完成 ]

▍ 師資履歷

⚡️陳璽文 老師
-Q grade國際杯測師
-SCAA 金杯講師
-SCAA 烘焙講師
-SCAA 感官講師
-C&Q 烘焙講師
-井井咖啡創辦人
-屏科大食品科學系 講師
-健行科大 餐飲系 講師
-後製處理講師
-咖啡品種講師
-年資21年